Směs univerzálně použitelná pro širokou řadu výrobků z lité třené hmoty - na koláče, bábovky, beránky, muffiny i dortové korpusy. Je stabilní a dobře drží další suroviny včetně čokolády, ovoce i náplní. Univerzální směs tedy můžeme obměňovat s použitím ořechů, kakaa, kokosu, tvarohu, ovocných náplní nebo čokolád.
Receptura s olejem: 1200 g Jung Basis, 600 g olej, 700 g vaječná melanž. Všechny suroviny mícháme lyrou na 3. rychlostní stupeň šlehacího stroje po dobu 3 minut.
Receptura s máslem: 1200 g Jung Basis, 600 g máslo, 600 g vaječná melanž. Všechny suroviny mícháme lyrou na 1. rychlostní stupeň šlehacího stroje po dobu 4 minut.
Dodávané balení 25 kg, cena za balení
Složení: cukr, PŠENIČNÁ mouka, PŠENIČNÝ škrob, kypřící látky (difosforečnany E450, uhličitan sodný E500), sušená syrovátka [MLÉKO], emulgátory (mono a diglyceridy mastných kyselin E471, estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mléčnou E472b, estery polyglycerolu s mastnými kyselinami E475), glukózový sirup, zahušťovadlo (xanthan E415), sušené odtučněné MLÉKO, jedlá sůl, aroma, přírodní aroma, kurkumový extrakt.
| Parametr | Popis |
|---|---|
| Váha | 25000 g |
Alergeny
| Alergeny (vč. možné křížové kontaminace) | Mléko, Obiloviny obsahující lepek, Sójové boby (sója), Vejce |
Průměrné výživové hodnoty ve 100 g
| Energetická hodnota | 1608 kJ |
| Energetická hodnota | 379 kcal |
| Tuky | 3.0 g |
| - z toho nasycené mastné kyseliny | 2.1 g |
| Sacharidy | 81.6 g |
| - z toho cukry | 47.3 g |
| Bílkoviny | 2.1 g |
| Vlákniny | 5.3 g |
| Sůl | 1.2 g |
